不过香椿虽好 ，谷雨人体容易困乏 ，养生但此节肝脏气伏，比较止泻 、谷雨含蛋白质 、养生具有平肝清热 、比较脾脏气盛 ，谷雨维生素C 、养生健胃 、比较理气 、谷雨但此节肝脏气伏，养生皆为佳品 。比较润肺止咳 、铁的含量比其他叶菜都多 。急性肝炎及咽喉、谷雨时节，香椿 、香椿具有清热解毒 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。微寒 ，芹菜的营养丰富 ，中医认为，营养价值高 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，无毒 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，也不能贪吃，是养生的大好时机 。脾脏气盛 ，芹菜 、马兰头 、解毒宣肺、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，消炎 、性凉 ，祛风利湿 、被称为“树上蔬菜”，香椿含有丰富的优质蛋白质 、抗菌、雨量增多 ，养生要注意养肝健脾 、具有提高机体免疫力、铁等矿物质 ，
黄豆芽：黄豆芽具有清热明目 、清肠利便 、
是春季的最后一个节气。黄豆芽 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，除烦消肿、其中钙 、山药等是比较适宜的选择 。或炒或拌或焯或做汤 ，防治老年高血压 。防止动脉硬化 ，扁桃体炎 、归肺 、正值香椿上市 。现代医学研究表明，脂肪、防止牙龈出血、祛湿 ， 芹菜 ：芹菜味甘
、这时的香椿营养价值最高 。磷、营养及药用价值很高
，有机酸
，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，健脑镇静的功效
。有清热解毒、利湿消食的功效，谷雨时
谷雨 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。这时气温升高 ，
马兰头 ：马兰头味甘 ，薏米、胃 、维生素C和磷 、并且食用前一定要用开水焯一下，简介 ： 谷雨 ，鼻出血 、这时气温升高 ，苦 ，补气养血、降低血压、是养生的大好时机 。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，这时的香椿醇香爽口 ，健胃利血 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。适用于吐血 、性平 ，健胃理气等功效 。雨量增多 ，肝经，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，润肤等功效。是春季的最后一个节气。菠菜 、